O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, através do seu Departamento de Alimentação e Nutrição, realiza, no próximo dia 20 de outubro de 2026, a 18.ª Reunião Anual PortFIR, este ano sobre o tema “Alimentos ultraprocessados | Como conciliar disponibilidade, segurança e saúde?”.
Esta iniciativa tem como principais objetivos:
· Analisar e debater a evidência científica disponível sobre as características nutricionais e o consumo de alimentos ultraprocessados e os seus impactos na saúde pública;
· Discutir o papel dos alimentos ultraprocessados no sistema alimentar atual, considerando os seus contributos, bem como os desafios que colocam às políticas de alimentação, nutrição, segurança dos alimentos e saúde pública, e explorando estratégias e iniciativas que visem promover escolhas alimentares mais saudáveis;
· Debater o equilíbrio entre disponibilidade alimentar, segurança dos alimentos, inovação e proteção da saúde pública, integrando a perspetiva da indústria alimentar;
· Divulgar trabalhos de investigação na área da alimentação, nutrição e segurança alimentar.
A 18.ª Reunião Anual PortFIR decorrerá no formato híbrido, presencialmente no Auditório da Biblioteca Municipal Almeida Garrett, no Porto, e online através da plataforma ZOOM e do canal do YouTube do INSA. A participação no evento é gratuita, mas sujeita a inscrição prévia. Para fazer a sua inscrição, por favor, aceda a:
Link para inscrição no evento: https://forms.gle/ikmnE3DUHTe5bokJ6
Foram submetidos à 18.ª Reunião Anual PortFIR 26 trabalhos científicos para apresentação em poster, sendo que o Júri da Reunião Anual PortFIR selecionou os seguintes trabalhos para serem apresentados oralmente durante o evento:
- Impacto dos métodos de confeção na formação de acrilamida em alimentos prontos a cozinhar: estudo multimatriz
- Reformulação nutricional de conservas utilizando aromas microencapsulados para redução de sódio
Os resumos e posters submetidos à 18.ª reunião Anual PortFIR podem ser consultados em: https://drive.google.com/drive/folders/1R_D9BKCjktmBdcZpYibONCE0Qj0YJezB?usp=drive_link
Para questões relacionadas com a 18.ª Reunião Anual PortFIR, por favor, contacte: roberto.brazao@insa.min-saude.pt
Programa final da 18.ª Reunião Anual PortFIR: