Anunciamos que já está online a nova versão (V 7.0 – 2025) da Tabela da Composição de Alimentos.
Esta actualização inclui 1372 alimentos (crus, cozinhados e processados) com informação sobre o teor de 50 componentes/nutrientes. Nesta nova versão foram incluídos valores de 6 carotenóides em hortofrutícolas: α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina, licopeno, luteína e zeaxantina.
Além da introdução de novos alimentos, foram atualizados teores dos componentes, revistas descrições dos alimentos, retirados alimentos obsoletos e adicionados/revistos valores das partes edíveis (45 alimentos).